SANTE Skarby Ziemi Quinoa Komosa ryżowa

Quinoa (komosa ryżowa) uprawiana była w górskich regionach Chile, Peru i Boliwii już ponad 5 tysięcy lat temu, gdzie zwana była złotem Inków lub matką zbóż. Dodawała sił żołnierzom azteckim, zwłaszcza w czasie przemarszów, jako pokarm w postaci zmielonej mączki wymieszanej z tłuszczem. Ze względu na swoje walory odżywcze dziś nosi miano _super ziarna przyszłości_.

Quinoa, podobnie jak gryka i amarantus, należy do grupy tzw. pseudozbóż, czyli roślin wytwarzających nasiona bogate w skrobię, lecz nie będących zbożami. Komosa ryżowa jest źródłem wartościowego białka, przez co może być doskonałym składnikiem diety wegetarian i wegan.

Jest też źródłem kwasu foliowego, witaminy B1 i B2 oraz składników mineralnych - fosforu, miedzi, żelaza, cynku, magnezu i potasu.

Quinoa może być doskonałym zamiennikiem kaszy czy ryżu i jest równie łatwa w przygotowaniu. Warto wprowadzić ją do codziennej diety zarówno jako dodatek do dań wytrawnych czy składnik sałatek i zup. Można ją też podawać na śniadanie wraz z owocami i jogurtem.

Składniki

quinoa ziarno

Tekst dotyczący alergenów

Może zawierać gluten.

Zalecenia dla alergików

Zboża zawierające gluten:Może zawierać

Obliczona wartość odżywcza

Określenie w 100 g w jednostce

Wartość energetyczna (kJ)1482.0000

Wartość energetyczna (kcal)351.0000

Tłuszcz (g)5.5000

w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g).7000

Węglowodany (g)58.0000

w tym cukry (g).0000

Błonnik (g)6.8000

Białko (g)14.0000

Sól (g).0200

Tiamina (B1) (mg).2700

Kwas foliowy (µg)182.0000

Potas (mg)674.0000

Żelazo (mg)8.9000

Magnez (mg)313.0000